Зимние запахи в отдельно взятом доме

Вчера весь день читала, как люди зиму нюхают и чем она им пахнет...
Апельсинами, ёлкой, корицей, морозным бельём,

И весь день злилась: мне есть, что по этому поводу сказать, ведь роскошная же тема!

Как будто есть темы не роскошные.

Как будто мне мало той сотни с лишним постов, что я накропала в блокнот по темам в чек-листе.

Причём полностью готовы процентов двадцать, ещё столько же написаны, но не вычитаны.

В остальном половина состоит из пары предложений - так, пунктир, чтоб мысль не потерять.

И часть постов пока существует в виде пустого документа, где в лучшем случае - адрес фотографии!

А то и того нет.

Казалось бы - вперёд и с песней, ну есть же, чем заняться.

Нет, меня заусило.

Я пять раз перематывала чек-лист, пытаясь найти эту интересную тему.

Не то, чтоб меня переполняли мудрые мысли, но дело принципа...

Моя бесконечная благодарность nastyono4ka.

Именно она в записи  https://nastyono4ka.livejournal.com/1201073.html элегантно сняла покров с этой тайны.

Ларчик открывался просто: это не для лентяев, а для марафонцев.

Ну и ладно, я просто в другую строчку отмечу.

Но задание выполню.

Чтоб вознаградить себя за настырность.

Ну, и как подтверждение, что я жадная и упрямая.
И вообще, благодаря этому чудесному посту я всегда буду знать, что "задают" по марафону!
И ничего не пропущу.

Итак, чем же пахнет зима...

А ничем она не пахнет!

Девяносто процентов зимы, по крайней мере, в наших краях, - это снег и холод.

Снег запаха не имеет.

А вот дом зимой пахнет по-особенному.

Мой уж точно.

В самом конце ноября, когда по календарю - осень, а по факту - зима, он пахнет пряностями и коньяком.

Потому что я пеку штоллены.

Цукаты, вяленые фрукты, корица-имбирь-ваниль, коньяк.

Когда всё это богатство, вмешанное в тесто, начинает золотиться в духовке, запахи по подъезду гуляют сногсшибательные!

В прямом смысле этого слова.

В этом году под моей дверью был какой-то бухтёж и бубнёж, переходящий в хныканье.

Странные звуки оборвались лязганьем железной двери наверху.

Вечером в дверь деликатно поскреблись: на пороге стояла пунцовая от смущения соседка с пятого этажа.

- Вы не подумайте, они сытые, мы им всё покупаем...просто пахло очень вкусно...и он плачет...если можно, дайте кусочек...

И протягивает мне тысячу.

Ну, на тысячу - это мне треть выпечки отдать надо!

Так-то и не жалко, но я ж не хочу снова с тестом заводиться.

Вернула деньги, выдала два свёрточка из кастрюли - из тех, что между рамами не влезли.

-Ой, да одного хватит!

Знаю я, кому чего хватит...

Велела смыться, и сегодня больше не приходить, бо я в ванне всё равно не услышу.

А рецепт, если надо, завтра дам, там ничего сложного.

Оказалось надо, и вместе с рецептом пришлось отдать точки продажи качественного наполнителя для выпечки.

Через три дня встретила соседку по площадке: чего это ты такое вкусное стряпала, что два дня благоухало?!

Пришлось и с ней поделиться, у неё муж выпечку уважает.

Назавтра выдала рецепт и по этому адресу.

И снова в подъезде три дня запахи с ног сбивали.

На зимнее солнцестояние в доме пахнет молоком и снова - пряностями, только теперь к их аромату добавляется медовая нотка.

Потому что - Йоль, и йольская каша, и йольский глинтвейн.

И это не обсуждается.

Ёлкой ни в подъезде, ни в моей квартире не пахнет, не ставим мы нынче живые деревья.

И цитрусовыми не пахнет, я их в детстве объелась.

Зато пахнет яблоками, с которыми я запекаю птЫчку на новогодний стол.

Сладкий, тёплый, карамельный запах.

Первого января подъезд непременно пахнет петардами и бенгальскими огнями.

Вот ведь детей в подъезде - пять человек, из них трое - мелочь садичная, а всё равно - хлопушки и петарды в Новый год!

Затяжное детство?

"Пятьдесят - это так же, как двадцать,

Ну а семьдесят - так же, как десять".

Вверх шли с опережением, и вниз, похоже, точно так же.

Первую декаду нового года дом пахнет кофе.

Потому что гости бывают чуть ли не  каждый день...

И я каждому варю кофе: с корицей, с кардамоном, с шоколадом.

Ничего сложного: чуть прогреть зёрна на специальной "кофейной" сковородке, остудить немного, промолоть на ручной мельнице, сварить, подать.

В это же время дом через день пахнет тёплой сдобой, я ведь пеку "к кофе" маленькими порциями.

Корзиночки из песочного теста с мардаринами в заливке из желе, плюшки с корицей, ватрушки с брусникой, луковый пирог, рыбник с омулем, корзиночки из слоёного теста с сухофруктами или "мяусом"...

Кот, кстати, на "мяусо" не претендует, считая нелетавшее несъедобным.

Если гость приезжает внезапно - всегда есть штоллен.

С середины января моя хатка пахнет летом!

Потому что я или варю варенье, или досушиваю смокву.

Летом мне и без варенья есть, чем заняться на даче.

Да и банки проще мыть, когда не нужно воду сначала притаскивать, а потом утаскивать.

Осенью тоже не до варенья, с остальным урожаем бы справиться поскорее.

Поэтому я убираю косточки и морожу, а до готового продукта довожу зимой.

И не перетруждаешься в сезон заготовок, и ничего не пропадает...

В конце января дом пахнет полынью: я чищу дом к Имболку, празднику зарождения весны.

До неё ещё снегов нападает - не перетоптать!

Но она под этими снегами свернулся росточек тепла.

Первая декада февраля пахнет свечами.

Уж не знаю, почему, но в феврале свет регулярно вырубают, и я сижу при свечке.

А ещё она пахнет смородиновым листом, земляникой и мятой!

Как январские гости любят кофе, так февральские - предпочитают чай.

И непременно с травками...

Наверное, первые отходят после новогодних застолий, а вторые уже тоскуют по лету.

В середине февраля - запах бараницы в сметане, запах запечённых баклажанов.

Имею я право несколько раз в году себя побаловать?

Ни в моей семье, ни среди друзей фанатов этих блюд нет, в другое время года на хвост никто не падает.

Но в это время каждый приходящий гость - конкурент у тарелки.

Да, я пробовала готовить и другие блюда, чтоб никто не "давился", но народ требует "два-бэ".

После нескольких попыток оставить вкусняшку себе плюнула и объявила её день-рожденческой традицией.

Со второй половины февраля тоска становится нестерпимой!

И каждый день я зажигаю арома-лампу.

Апельсин, бергамот, полынь горькая, можжевельник, акация, ваниль.

Жаль бесконечно, что масло миндаля кончилось, его горьковатый запах больше всего напоминает о лете.

От первых сморщенных черёмуховых листочков до толстой подушки черёмуховой пасты поверх свежевыпеченного хлеба.

А ещё февраль пахнет стиральным порошком.

Как-то так сложилось традиционно, что весь февраль я стираю...

А вообще теперь зима пахнет в моём доме свежими огурцами, уже несколько лет.

Трижды в день.

Потому что нынешний с-кот отказывается нормально функционировать без этих зелёных шайб!

Мурчалка у него выключается, а оралка включается.

Причём на полную мощность...
А вообще - не важно, чем пахнет ваша зима.

Главное, чтоб она всё-таки пахла:)