mavka1961 (mavka1961) wrote,
mavka1961
mavka1961

Category:

Обед выходного дня! Ну, и ужин тоже, чтоб два раза не вставать:)

Как я готовлю обед в выходной день?
Так же, как ужин в будний!
То есть быстро и незамысловато.
Больше времени занимает покупка, чем готовка.
Ну, это и понятно: магазины большие, товаров много.
Найти, выбрать, взвесить, расплатиться...
С учётом дороги полтора часа набегает.
А дома всё стоит на месте в маленькой кухне, руку протянул - и взял.
Приготовление чисто осеннего обеда займёт ровно полчаса.
Не верите?
Напрасно...
Засекайте время!
На обед у меня сегодня будет горячий картофель с маслом, малосольные огурчики и печёные рулетики из баклажанов.
Вот всё то, что купила в супермаркете.
037
Пара некрупных баклажанов, три картофелины, несколько пупырчатых грунтовых огурчиков, веточки укропа, два болгарских перца.
Чеснок своерощенный, из коробки достала.
Яблоки - на аперетив, погрызть, пока оно готовится.
Собственно, за этим и ходила: страсть как захотелось малосольных огурцов!
Но начну я не с огурцов, а с баклажанов: тоненько напластать, уложить в кастрюльку слоями, каждый слой чуть присаливая.
044 — копия
Пока они пускают сок, займёмся главным блюдом.
Отрываю от рулона полиэтиленовый пакетик, прямо туда режу длинными дольками огурцы.
Крупно, не крошевом, а веточками, нарезаю укроп.
Стебли мну руками.
Режу меленько три зубчика чеснока, один сразу откладываю в мисочку и заливаю оливковым маслом, буквально пару столовых ложек, остальное - в пакет.
041 — копия
Сверху этот силос присаливаю, пакет завязываю и энергично трясу пару минут, чтоб овощи перемешались.
С огурцами закончили, пусть усаливаются, я им тут не нужна - сами справятся.
049 — копия
Чистим картофель, режем крупными кусками, ставим на плиту.
042 — копия
Вот теперь можно погрызть яблочко и поглазеть в окно...
Картошка закипела - возвращаемся в баклажанам.
Залить холодной водой, прополоскать, отжать.
Говорят, надо обсушивать бумажными полотенцами - я этот этап пропускаю!
Хорошо отжатый баклажан в обсушивании не нуждается, поверьте опыту.
Пододвигаем поближе наше чесночное масло, кладём пластинку на ладонь.
И прямо на ладони, кончиками пальцев, чуть смазываем каждый ломтик с двух сторон, не захватывая чеснок.
Смазали - и отправили на блюдце: чтоб перемазать пару баклажанов, нужно три минуты.
А теперь - самый главный фокус!
Достаю электрическую вафельницу...
063 — копия
Да, я баклажаны обжариваю не на сковороде, а в вафельнице.
Очень удобно: жарится сразу с двух сторон, вместительная, легко укладывать и снимать.
064 — копия
Ломтики хорошо пропекаются, и рисунок красивый.
На одну закладку уходит 2 минуты, эта порция уместилась в трёх закладках.
Пока пластинки остывают, сливаю воду с картошки, сразу закрываю крышкой.
Ни масло, ни соль в картошку не добавляю.
Соль вообще тут не нужна, у нас присоленные баклажаны и малосольные огурцы.
А масло положу в тарелку: мне нравится видеть, как оно тает на картофелине.
Мне так вкуснее!
Да и отваренная картошка остынет, не раскисая.
Осталось свернуть баклажановые язычки рулетиками, желающие могут начинить сливочным сыром или ореховой пастой, а мне вкусно прямо так, "без никто".
Вот теперь можно и сервировать!
Огурчики из пакета выложим в блюдце, к баклажанам добавим крупно нарезанный перец.
На картошку пристроим пару кусочков масла...
Можно наслаждаться - кому где удобно.
За столом, на кружевной салфетке.
070 — копия
Или у компа, листая уютненькую.
076 — копия
Свежая картошка, хрусткие огурчики с привкусом укропа, баклажан, пахнущий костром...
Чем не лето?
Но, поскольку у нас за окном всё-таки октябрь, чай будем пить с осенней рябиновой смоквой.
Она как раз подсохла:)
Tags: #осеньосень, пражизнь
Subscribe

  • Марафон. Про чек-листы.

    Помогают ли чек-листы в марафоне? Странный вопрос - конечно, помогают! *Во-первых, они поддерживают в тонусе. Ставишь планочку в 90 заданий - и…

  • =Лета не было - зимы тоже не будет?

    "Зима! Крестьянин, торжествуя, на дровнях обновляет путь..." Не знаю, как там крестьянин, а я продолжаю юзать осеннюю курточку! И под…

  • =Как прошла осень=

    Да нормально прошла! Вчера я рассказала, что делала осень в сентябре-ноябре. Сегодня покажу, чем я занималась. В сентябре собирала и перерабатывала…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

  • Марафон. Про чек-листы.

    Помогают ли чек-листы в марафоне? Странный вопрос - конечно, помогают! *Во-первых, они поддерживают в тонусе. Ставишь планочку в 90 заданий - и…

  • =Лета не было - зимы тоже не будет?

    "Зима! Крестьянин, торжествуя, на дровнях обновляет путь..." Не знаю, как там крестьянин, а я продолжаю юзать осеннюю курточку! И под…

  • =Как прошла осень=

    Да нормально прошла! Вчера я рассказала, что делала осень в сентябре-ноябре. Сегодня покажу, чем я занималась. В сентябре собирала и перерабатывала…