mavka1961 (mavka1961) wrote,
mavka1961
mavka1961

Category:

"Напишите о горячих супах"

Что ни задание в марафоне - то мозговыверт!
Или вообще нечего сказать, или негатив...
Ну ладно, попробую объяснить моё отношение к первым блюдам.
Я не люблю супы.
Никакие: ни горячие, ни холодные.
И никогда не любила.
Борща я нахлебалась в детстве - мне его наливали в тарелку дважды в день.
На обед и на ужин.
До школы - по выходным, в школьном возрасте - всю неделю.
Весной в него добавляли крапиву, летом - листья свёклы.
Осенью он был на свежей капусте, зимой - на квашеной.
Но всё равно это был борщ.
Да, с пампушками, сметаной, благоухающий чесноком и перцем, густой, бархатистый, огненно-красный...
Симфония вкуса!
Но дважды в день 15 лет слушать симфонию - и вам захочется обратиться к частушкам.
Можно даже матерным.
И в собственном исполнении.
Вначале, конечно, были молочные супы в детском саду.
И я искренне всё время недоумевала: зачем портить продукты, смешивая их?
Когда можно просто съесть отваренные макароны или рис и запить молоком из стакана.
Параллельно в жизни по субботам-воскресеньям рядом плескался борщ...
Потом в мою кулинарию начала вливаться уха.
Нечасто, где-то раз в неделю, но круглый год: отец очень любил рыбалку!
Рыбалка - это удочка с колокольчиком и сетка с пивом, притопленная в воде.
Зимой сетка ставится просто в снег, рядом с рыбаком.
Пустые пивные бутылки заберёт пацанва из расположенной рядом деревни.
Рыба будет свалена в ведро и привезена домой, чтоб сварить уху.
Уха - это рыба, вода, немного картошки и лаврушка.
Необходимый и весьма капризный элемент ухи.
Чуть переложил - и варево прёт специей.
Чуть недоложил - у блюда отчётливый привкус болота.
А главное, всех этих налимов, ершей и карасей нужно было чистить и потрошить...
Отмывать руки от чешуи и кишок - довольно мерзкое и неаппетитное занятие в любом возрасте.
Особенно в восемь лет.
Поэтому уху я не люблю, хоть их минтая, хоть из стерляди.
Солянку тоже не люблю.
Во-первых, для неё нужно большое разнообразие разного мяса и копчушек.
Во времена изобильного детства мы предпочитали колбаски-сосиски-окорок-корейку и прочее готовое мясо есть нарезкой.
Повторно варить уже варёное - портить продукт и даром переводить время.
Во времена весёлого студенчества было просто не до кулинарных изысков, главным критерием была доступность продукта.
А полки магазинных холодильников стремительно пустели.
Когда на них снова появились разнообразные мясные деликатесы, кончилось здоровье...
Пряная, острая и жирная еда стала противопоказана.
Во-вторых, я консервативна!
Лимон - фрукт, из фруктов варят компоты и варенье.
Маслина - тоже фрукт, хоть и продаётся исключительно в солёном виде.
Суп с фруктами, тем более солёными?
Эти гастрономические изыски не для меня, то бишь солянка тоже - мимо кассы.
Модные гаспачо и таратор...
Первое - томатный сок с сухарями.
Второе - жидкий салат из огурца с простоквашей.
"Молоко вдвойне смешней, если после огурцов!"
И не надо меня убеждать в отсталости и безрукости.
Умею я и фрикадельки лепить, и уху тройную сварю, и борщ бархатный.
И всякую экзотику вроде эстофадо или чили кон карне...
Но умею готовить - не значит люблю есть.
Мне в супах мешает жидкая часть!
Швыркаешь-швыркаешь, встал из-за стола, водичка вниз стекла - и через полчаса ты опять голодный.
Если без хлеба потреблять, с хлебом-то надолго наедаешься.
Получается, главное в супе - это хлеб...
А зачем тогда все вот эти пляски с бубном вокруг кастрюль и сковородок?
Отваривание, процеживание, шинковка, нарезка, пассерование, протирание, обжарка.
Раз без хлеба останешься голодный, то и ешь хлеб!
Правда, я не люблю супы и не готовлю их для себя.
Даже окрошку предпочитаю есть без жидкой составляющей.
А квас пью из кружки:)
Tags: #осеньосень, по просьбе
Subscribe

  • "Снег идёт, снег идёт,

    "Словно падают не хлопья, А в заплаканном салопе Сходит наземь небосвод" Похоже, до нас добрались-таки европейские снегопады! Правда, без…

  • Марафон. Про чек-листы.

    Помогают ли чек-листы в марафоне? Странный вопрос - конечно, помогают! *Во-первых, они поддерживают в тонусе. Ставишь планочку в 90 заданий - и…

  • =Лета не было - зимы тоже не будет?

    "Зима! Крестьянин, торжествуя, на дровнях обновляет путь..." Не знаю, как там крестьянин, а я продолжаю юзать осеннюю курточку! И под…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments